El oolong es uno de los grandes tesoros de la tradición china: un té parcialmente oxidado, ubicado entre la frescura del verde y la profundidad del té rojo. Su proceso le da complejidad, textura y muchas capas sensoriales.
Puede presentar notas tostadas, frutales, melosas, minerales o florales, según el nivel de oxidación y elaboración. En las ruedas aromáticas asiáticas, los oolongs se asocian con perfiles florales, dulces, tostados o frutales según el estilo.
Desde el punto de vista funcional, los tés oxidados y semioxidados han sido estudiados por su relación con metabolismo, control de peso y lípidos, aunque siempre como parte de un estilo de vida saludable.
Recomendado para: quienes buscan equilibrio, ligereza y una experiencia sensorial más compleja.
